材料（５人分） □1人…149kcal
日高昆布とかんぴょうセット（昆布…80g・かんぴょう…20g）
本乾身欠にしん…120g
和風だしの素…1本
料理酒…大さじ5
国産丸大豆醤油…大さじ3
作り方
１．身欠にしんは米の溶ぎ汁または水で半日程浸し、戻しておく。日高昆布は半分に切って水に10分くらい浸しておき、かんぴょうは３分程水に浸し塩でもんでから水洗いして水気をしぼっておく。
２．身欠にしんは昆布の幅に合わせて切っておく。昆布に身欠にしんをのせて、手前から巻きかんぴょうでゆるめの二巻きにして結ぶ。
３．鍋に昆布巻きを並べて昆布を戻した水をひたひたに入れ中火で30分程煮る。アクを取り和風だしの素、酒、を入れて15分煮る。醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
