材料
Ａ 豚ひき肉…200g
Ａ 花たまご…1個
Ａ むきネギみじん切り…1/2本
Ａ 根生姜みじん切り…大さじ1
塩…小さじ1/4
蔵王の高原大根・・・120g
唐桑わかめ…10g
Ｂ 梅干し(種をとり包丁で細くたたく）…1個
Ｂ ごま油…大さじ1
Ｂ 酢…大さじ1
作り方
１．大根は細切りにし、塩少々加えた水に10分程さらす。
２．わかめは手で軽くもみ、水洗いしてザルにあげて、水気をきって食べやすい大きさにきる。
３．Ａ(豚ひき肉、卵、むきネギみじん切り、根生姜みじん切り)をよくこね16等分の平らたな円形にする。
４．フライパンにサラダ油を熱し、一旦火を止め3をいれ、再び中火で3分程焼く。裏返して弱火で3～4分ころがしながら焼く。
５．大根とわかめをのせてＢを混ぜ合わせた梅だれをかける。
