牛肉と新ごぼうの炊き合わせ

材料

牛小間切…200ｇ
生姜…15ｇ
新ごぼう…1本
酒…1/2カップ
水…1/2カップ
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ2
いりごま…適宜

作り方

１．牛肉は2cm幅に切る。生姜は細切りに、ごぼうはボールに水を入れささがきにしアクを抜く。
２．酒と水を煮立てて１．を加える。アクをとり、砂糖と醤油で調味して煮詰める。
３．器に盛り、ごまをふる。