次郎柿の白和え

次郎柿の白和え

材料(4人分)

次郎柿…1個
もめん豆腐…1丁
すりごま…大さじ3
米こうじみそ…大さじ2
花見糖…大さじ2
醤油…小さじ1
塩…小さじ1

作り方

１．ザルの上で豆腐を水切りする。柿はひと口大に切っておく。
２．ザルでこした豆腐にすりごまを加え、よく混ぜ合わせたら、柿と他の調味料も加えて和え、味を調える。

※さっぱりとした柿の甘みとごまの風味がよく合います。