うま辛まぐろユッケジャン

材料(3人分)
生からつくったまぐろ中落ち…3袋
不揃い長芋…1袋
アボカド…1個
卵…3個
ごはん…540g
Ａ［趙さんのコチュジャン…大さじ1、醤油・みりん・ごま油…各小さじ1、白ごま…適量］

作り方

１．長いもはすりおろす。Ａをボウルに入れて混ぜ合わせ、解凍したまぐろを加えて、冷蔵庫で30分漬け込む。

２．器にご飯を盛り､カットしたアボカド､とろろ、まぐろ、卵黄を盛り付ける。(卵白はお好みでスープなどに)

※漬けまぐろにとろろとアボカドが絡んで食欲をそそります