材料（約４人分）
豚カレー用サイコロカット…400g
トマト…1個
玉ネギ…1玉
にんにく…1片
カット・ごぼう…1本
人参…大1/2本
大豆ドライパック缶…1缶
水…200ml
Ａ（トマトジュース…1本、チキンブイヨン…1/2本、ケチャップ…大さじ5、醤油…大さじ1/2）
作り方
１．豚肉は大きいものは半分に切り分ける。玉ネギはくし切りに、トマトは湯むきしてざく切りにする。ごぼうと人参は大きめの乱切りにし鍋に入れ、水を加え火にかける。
２．フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを加え火にかけ、香りがたったら豚肉と玉ネギを炒め、色よくなったところでトマトを加えさっと炒め１の鍋に入れる。
３．鍋にＡと大豆を加え、落し蓋をして弱火で１時間程（少し煮汁が減るくらい）煮込んだら火を止め、粗熱がとれるまで冷まし味をなじませる。
※ごろっと入った根菜と豚肉が食べごたえ十分！
※「ドライパック」の商品は、開封してそのまま使える便利なタイプです。乾物ではありません。「ドライパック製法」で作られた商品のことです。
