材料（約２人分）
産直牛煮込み用…200g
大根…1/4本
しょうが…スライス2～3枚
ネギ…1/2本
水…3カップ
酒…大さじ1
塩…適量
黒コショウ…適量
作り方
１．牛肉は解凍し、ザルに開け熱湯をさっとまわしかける。ねぎは細切りに、大根は厚さ約2～3cmのいちょう切りにする。
２．鍋にネギ以外の材料としょうがを入れ、酒、水を加え弱火で大根に火が通るまでじっくり煮る。
３．大根に火が通ったらネギを入れ、塩を少しずつ加え味を調える。（塩加減はお好みで）最後に黒コショウを適量ふり、器に盛り付ける。（仕上げにブロッコリースプラウトを彩りに添える。）
※味付けは塩のみ！牛肉の旨みたっぷりのあっさりスープです。
