ビーフカレー

材料(3~4人分)
産直牛切落とし…200g
スパイシーカレー…4片
玉ネギ…1個
人参…1本
セロリ…250g
しょうが…1本
にんにく…1片
マッシュルーム…3個
赤ワイン…100ml
水…500ml
オリーブオイル…大さじ2
バター…1片

作り方
１．オリーブオイルを熱したフライパンで、みじん切りにした野菜類を炒め、赤ワインを加えアルコールが飛んだら水を加える。
２．別のフライパンにバターを熱し、産直牛切落としを炒めたら１に加え、柔らかくなるまで煮込む。
３．カレールウを溶かし、全体にとろみがついたら完成。

※赤ワインの深みを加えて、本格的な欧風カレーに