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牛肉とトマトのパスタ


牛肉とトマトのパスタ

材料(2~3人分)

産直牛しゃぶしゃぶ用…180g
玉ネギ…1玉
ミニトマト…8個
ニンニク…1片
オリーブオイル…適量
パスタ…お好みのパスタ2人分
トマトジュース(無塩)…190g(1缶)
塩・コショウ…適量
A(水…1/2カップ、ケチャップ…大さじ3、醤油…大さじ1/2)

作り方

1.玉ネギは半分に切り食べやすい大きさに切る。牛肉も半分に切り、軽く塩・こしょうをふる、ニンニクはスライスにする。ミニトマトは半分に切る。
2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを入れ香りがたったら牛肉と玉ネギを炒める。牛肉に火が通ってきたら、トマトジュースと水、Aとミニトマトを加えフタをして煮汁にとろみがつくまで煮つめる。
3.パスタを茹で、皿に盛り付けて2のソースをかける。彩りで刻んだパセリ(分量外)を散らす。

※お祝いのごちそうメニューにも!
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