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舞茸と牛肉のしぐれ煮


舞茸と牛肉のしぐれ煮

材料(約3~4人分)

徳用・産直牛小間切…300g
舞茸…150g
しょうが…1片
A(水…200ml、醤油・酒…各大さじ2、みりん・砂糖…各大さじ1と1/2)

作り方

1.舞茸は手でさいてひと口大の小房に分ける。しょうがは千切りにする。
2.熱したフライパンに油をひき、しょうがを入れる。香りがたったら牛肉と舞茸を入れ軽く焼き色がつくまで炒める。
3.Aを加えアルミホイルで落とし蓋をする。弱めの中火にかけ、煮汁が飛ぶまで煮る。

※牛肉と舞茸は好相性、作り置きして常備菜にも。
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