材料
豚ロースしゃぶしゃぶ用…1/2袋
蔵王の高原大根…10cm巾
人参…1/2本
みず菜又はレタス…適宜
いんげん（軽く下茹でする）…1/3袋
国産どんこ（もどす）…3枚
Ａ 水…3カップ
Ａ かつおぶし…20～30g
作り方
１．野菜類はできるだけ同じ長さ、同じ太さにそろえて切っておく。
２．Ａを合わせてだし汁を作り、豚肉、大根、人参を入れて一煮立ちさせ、大根が透明になり火が通ってきたら、いんげん、どんこを入れ、塩、しょうゆ、酒で味をつける。
３．みず菜又はレタスをちらし、器に盛る。
※沢煮椀の沢とは、たくさんという意味。暑い夏には冷えてもおいしくいただけます。
