材料
鶏ひき肉・バラ凍結…250g
いんげん…150g
花たまご…3個
ご飯…4杯分
Ａ 砂糖…大さじ2・1/2
Ａ 塩…小さじ2
Ａ 醤油…大さじ3
Ｂ 砂糖…大さじ1
Ｂ 酒…大さじ1
Ｂ 醤油…少々
作り方
１．鍋に、鶏ひき肉とＡを入れて箸で混ぜ、なじませてから火にかける。手早く火を通してパラッとさせ、汁気を少し残し火を止める。
２．耐熱容器に、卵とＢを入れてよく混ぜ、ラップで覆い、レンジに１分３０秒かける。ラップをはずして混ぜ、再度ラップで覆って１分かけて、よく混ぜる。
３．いんげんは筋を除き、ななめの薄切りにして塩少々をまぶしザルに入れる。熱湯にザルごと浸して茹で、取り出して塩少々ふり冷ます。
４．どんぶりにご飯をよそい、１、２、３をのせていただく。
