白菜と鶏肉の中華あん

材料(2人分)
白菜…3枚
鶏モモ肉…300g
ネギ…1/2本
しょうが…1片
にんにく…1片
ごま油…大さじ2
鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油…小さじ1
酒…大さじ1
塩・コショウ…少々
片栗粉…適量

作り方
１．白菜は食べやすい大きさに切る。鶏モモ肉は塩でもみ、余計な脂をそぎ落とし、水で洗い一口大に切る。ネギは斜め切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。
２．ごま油、しょうが、にんにくをフライパンに入れ、香りが出てきたら鶏モモ肉を加え、火が通るまで炒める。
３．２に白菜、ネギを加えしんなりしてきたら鶏ガラスープの素、醤油、酒、塩・コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。

※とろりと、うま味が溶けあう