スコッチエッグ

材料(3個分)
徳用･産直牛合びき肉…200g
シュレットチーズ…適量
卵…4個
玉ネギ…1/2個
パン粉…大さじ2
揚げ油…適量
塩・コショウ…適量
とんでもうまいソース…お好みで
Ａ［薄力粉…大さじ3、卵…1個、水…大さじ2］

作り方
１．茹で卵3個分(沸騰したら鍋に卵を加え7分加熱し、冷水にとる)を作り、殻をむく。玉ネギはみじん切りにする。
２．合びき肉に塩・コショウ、卵(1個)、玉ネギ、パン粉を加え、混ぜ合わせて3等分にする。
３．ラップの上に２を広げ、シュレットチーズ、茹で卵を乗せて卵が中心になるように包み、成形する。
４．Ａを混ぜ３をくぐらせ、パン粉(分量外)をつけて170℃の油できつね色になるまで揚げる。

※黄身がとろりと溢れるボリュームたっぷりの一品！