豚と大根のみそ煮

材料

豚肩ロース厚切り…150g
大根…1/2本
水…500ml
酒…100ml
はちみつ…大さじ1
味噌…大さじ2
みりん50ml
ゆず…少々

作り方

１．大根は厚めの輪切り、肩ロースは８等分位に切ります。
２．水に酒、はちみつ、みそを溶かし入れ煮立ってきたら肩ロースを入れ３０分程煮ます。
３．その間に大根を米のとぎ汁で下ゆでしておき２に加えます。味がなじんできたらみりんを入れ１０分程煮ます。
４．ゆずの皮の千切りを乗せてできあがり。