まぐろユッケの月見丼

材料(2人分)

生から作ったまぐろ中落ち…2袋
不揃い長芋…5cm
玉ネギ…1/2個
みじん切りにんにく…大さじ1
コチュジャン・ごま油…各小さじ1
醤油…大さじ2
砂糖…小さじ1/2
ごはん…茶碗2杯分
小ねぎ…適量
白ごま…小さじ2
卵黄…2個

作り方

１．玉ネギはスライスし、長芋はすりおろす。
２．ボウルにみじん切りにんにく、コチュジャン、ごま油、醤油、砂糖を混ぜ合わせ、解凍したまぐろ、玉ネギ、白ごまを混ぜ合わせる。
３．丼にごはん、２、長芋、卵黄(卵白はスープなどに)を盛り付け、刻んだ小ねぎをのせる。

※うま辛い漬けまぐろにとろろと卵黄が絡む