材料（２人分）
米沢郷鶏モモ正肉…300g
スナップエンドウ…6～8本
そらまめ…適量
鹿児島の新じゃが…1個
有機バルサミコドレッシング…適量
作り方
１．鶏肉は解凍し、水気をふき取り塩・コショウをふる。じゃが芋は良く洗い皮ごと約5mm幅にスライスし、下処理したスナップエンドウとそらまめと一緒に塩茹でしておく。
２．熱したフライパンに油をひき、鶏肉を皮目から入れ押し付けながら両面がパリッとなるまで焼きあげる。１の野菜を加え、野菜にも焼き色がついてきたらバルサミコドレッシングをまわし入れ煮絡ませる。
※さっぱりとしながらコクのある味わいのバルサミコドレッシングソースをお試しあれ。
