豚肉となすのにんにくみそ焼き

材料（約２人分）

豚小間切…200g
なす…2本
油…適量
Ａ にんにくすりおろし…1片
Ａ みそ…大さじ1
Ａ 醤油…大さじ1/2
Ａ 酒…大さじ1
Ａ 砂糖…大さじ1/2

作り方

１．なすは半分にカットしひと口大に乱切りにする。Ａは合わせておく。
２．フライパンに多めの油をひき、なすを炒めいったん取り出す。
３．フライパンの余分な油をふきとり豚小間を炒め、火が通ってきたらなすとＡを加えて炒め合わせる。

※にんにくみその香りが食欲を刺激します。