材料（2人分）
【おこげ】
ご飯…500g
片栗粉…適量
【海鮮あんかけ】
シーフードミックス…100g
チンゲン菜…1株
きくらげ…適宣
人参…1/2本
しょうが…1片
酒…大さじ1
A（中華だしの素…大さじ1/2、水…250ml）
おこげの作り方
１．ラップをかぶせたまな板にご飯を広げ、さらにラップを上からかぶせて伸ばすようにご飯を押し固めて、両面に片栗粉をまぶす。
２．８等分に切り分け、多めに油をひいたフライパンで両面色よく焼く。
おこげ風海鮮あんかけの作り方
１．人参は短冊切り、チンゲン菜は茎と葉に切り分ける。きくらげは食べやすい大きさに切る。シーフードミックスは解凍しておく。
２．熱したフライパンにごま油（分量外）をひき、千切りにしたしょうがを入れ、香りがたったら人参を炒め、続けてシーフードミックスときくらげ、チンゲン菜と酒を加え炒める。
３．全体に火が通ったらAを加え、煮立ったら塩・コショウで味を調え水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつけ、器に盛り付けたおこげにかける。
※香ばしいおこげに旨みたっぷりの海鮮あんかけをかけてどうぞ。
