材料（約2～3人分）
産直牛細切りチンジャオロース用…160g
お好みのパスタ…200g
しめじ…約50g
ニンニク…1片
鷹の爪…適宜
パセリ…適宜
オリーブオイル…適量
醤油…小さじ1
酒…小さじ1
黒コショウ…適量
こだわりの万能つゆ…大さじ1
作り方
１．牛肉は醤油・酒をもみ込み下味をつける。しめじは石づきを落とし小房に分ける。鷹の爪は種を除き小口切りにする。
２．熱したフライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクと鷹の爪を加え、香りがたったら牛肉を入れ炒める。牛肉に火が通ってきたらしめじを入れ炒め合わせいったん火をとめる。
３．パスタを茹であげ、２に入れて強火にかける。こだわりの万能つゆを加え、黒コショウをふり手早く炒め合わせる。器に盛り、刻んだパセリをちらす。
※牛肉の旨味をパスタに絡めて。
