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牛ごぼう柳川風


牛ごぼう柳川風

材料(約2~3人分)

産直牛小間切…200g
卵…4個
カットごぼう…1本
水菜…2~3株
水…1カップ
和風だしの素…1/3本
A(醤油…大さじ3、酒・みりん…各大さじ2、砂糖…小さじ2)

作り方

1.ごぼうはささがきにしてさっと水にさらす。水菜はざく切りにする。
2.フライパンに油をひき、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたらごぼうを入れ炒める。
3.水とA、水菜を加え弱火で5分程煮る。溶き卵を回し入れ半熟状になったら火を止める。

※ごぼうの香りとふんわり卵の甘み、滋味深い一品です。
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