≪ 前へ 次へ ≫   検索

鶏肉とこんにゃくのこっくり煮


鶏肉とこんにゃくのこっくり煮

材料(2人分)

鶏モモ正肉…300g
玉こんにゃく…300g
茹で卵…適宜
しょうが…1片

A(水…2カップ、みりん…50ml、砂糖…小さじ1、醤油・酒…各大さじ2)

作り方

1.鶏モモ肉をひと口大に切り分ける。しょうがは千切りにし、玉こんにゃくは塩もみして流水で洗っておく。
2.熱したフライパンに少量の油をひき、しょうがを炒める。香りがたったら鶏肉を入れ表面に軽く焼き色をつける。
3.2にAと玉こんにゃく、殻を剥いた茹で卵を入れ、落としブタをして弱めの中火で20分程煮込む。煮汁が少なくなってきたら火をとめて一度冷まし、味を染み込ませる。

※鶏肉のうま味が玉こんにゃくに染みわたる!
≪ 前へ 次へ ≫