材料（約2人分）
三陸産するめいかつぼ抜き…1パック
ご飯…1.5合程度
しょうが…1/2片
細ねぎ…2~3本
白いりごま…大さじ1
Ａ（だし汁…1カップ、酒・みりん…各大さじ4、しょうゆ…大さじ2）
作り方
１．いかは解凍して流水で洗い、残っていたら中骨を取る。胴の端から一か所、1cm程度の切り込みを縦に入れておく。
２．しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにして、白いりごま、ご飯と混ぜる。混ぜご飯をいかの胴に詰めて、詰め終わりをつまようじですくうようにして止める。
３．Ａを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら２のいかを入れて煮る。10分ほど煮て火が通ったら取り出す。残った煮汁はとろみがつくまで煮詰めて、切り分けたいかめしにかける。
※本場のいかめしは生のお米を詰めますが、今回はご飯を詰めてお手軽に。
