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めかじきのタンドリー風


めかじきのタンドリー風

材料(約1~2人分)
メカジキ切身…1袋
プチトマト…3~6個
ピーマン…1~2個
A(プレーンヨーグルト…大さじ3、みんなのカレー(フレークタイプ)…小さじ1、塩…小さじ1/4、こしょう…少々、パセリのみじん切り…小さじ1くらい)

作り方
1.Aをカレーフレークの粒をつぶすようによく混ぜ、解凍して水けを拭いたメカジキを40分~1時間程度漬け込む。(冷蔵庫で一晩おいてもよい。)
2.ピーマンは縦に6~8つに切る。プチトマトはへたを取る。
3.フライパンに油を熱し、1から取り出したメカジキと2を並べ、蓋をして弱火で両面を3~5分ずつ焼く。焼き色がついて火が通ったら取り出して盛りつける。

※ヨーグルト入りのソースでしっとり焼きあがります。
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