あいコープのレシピ集

お家で簡単スープカレー

お家で簡単スープカレー

お家で簡単スープカレー

材料(2人分)
鶏手羽元…4本
コンソメ…1個
人参…1/2本
ジャガ芋…1個
ピーマン…1個
玉ネギ…1/2個
卵…1個
しょうが…1片
にんにく…1片
赤唐辛子…1本
A[水…500ml、使えるカレー…大さじ2と1/2、とまとまと…大さじ1、塩…小さじ1、砂糖…大さじ1/2、コショウ…適量]

作り方
1.野菜類は食べやすい大きさに切り、揚げて火を通す。卵は茹で卵にする。しょうがとにんにく、玉ネギはすりおろす。
2.熱したフライパンに油を敷き、鶏手羽元の表面に焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。鍋に油、しょうが、にんにく、玉ネギを加え、香りが出てきたらAと赤唐辛子を加えて、沸騰してきたら手羽元も加え火が通るまで煮る。
3.器に野菜類を盛り、2を注ぐ

※コンソメを使って旨みたっぷり。子どももよろこぶ味わいです。