水菜とひじきのサラダ

材料(2~3人分)
水菜…1束
えのき…1株
ひじき…10g
すし酢…大さじ1
柚子胡椒(あれば)…小さじ1
ごま油…小さじ1/2
塩…適量

作り方
１．水菜は洗って、約5cmの長さに切り水気を取る。えのきも半分に切る。ひじきは水で戻し、長いものはざく切りにし2分程茹で、残り1分になったらえのきも加えザルに上げて水気をきる。
２．ボウルにひじき・えのき・水菜、すし酢、柚子胡椒・ごま油を加え、塩で味を調える。

※朝からもりもり食べられる！