いわしのウスターソース炒め

材料(3~4人分)

真いわし丸干し…150g
ニラ…50g
玉ネギ…1個
にんにく…1片
ごま油…適量
Ａ［ウスターソース…大さじ2、醤油…大さじ1、酒…大さじ1、砂糖…大さじ1］

作り方

１．玉ネギは薄切りに、ニラはざく切りにする。にんにくはすりおろしておく。

２．フライパンにごま油を熱し、にんにくといわしを炒め、玉ネギを加える。玉ネギに火が通ったらニラを加える。

３．２にＡを加えてサッと炒めたら器に盛る。

※酸味ある味わいで、お酒がすすみます。