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菜の花とあさりのスパゲティ


菜の花とあさりのスパゲティ

材料(2人分)
国内産冷凍あさり…1袋
葉の花…80g
スパゲティ…160g
にんにく…1片
白ワイン…80ml
オリーブオイル…大さじ2
塩・こしょう…適量

作り方
1.菜の花は4~5cm程度に切る。にんにくは薄切りにする。鍋に湯を沸かし、スパゲティをゆで始める。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りが立ったら冷凍のままのあさりと白ワインを加えてふたをし、中火で蒸し煮にする。あさりの口が開いたら火を止めておく。
3.スパゲティがゆであがる1~2分前に菜の花を加えて一緒にゆでる。ゆで上がったら水を切り、中火にかけた2に加えてさっと炒め合わせる。味をみて必要ならば塩をして、こしょうをふる。
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