あいコープのレシピ集

はっさくと魚介のペスカトーレ

はっさくと魚介のペスカトーレ

はっさくと魚介のペスカトーレ

材料(2人分)
大粒シーフードミックス…1袋
はっさく(果肉)…3~4房
はっさく(果汁)…小さじ2
うらごしトマト…1袋
トマト…1個
スパゲティ…2束
塩・ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量

作り方
1.パスタは設定時間通り茹でておく。トマトは角切りにする。
2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、うらごしトマトと角切りにしたトマトを火にかける。そこにシーフードミックスとスパゲティを加えサッと炒めたら塩、ブラックペッパーで味を調える。
3.皿に盛り付けたら、はっさくの果肉をちぎってのせ、果汁も全体にふりかける。

※フレッシュでさっぱりとした酸味が絶妙な深みを生み出します