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大根の牛肉巻き


大根の牛肉巻き

材料(2~3人分)

大根…約10cm幅
牛肉…160g
片栗粉…適量
塩・コショウ…適量
和風だしの素…1/3本
A(醤油…大さじ1と1/2、砂糖・みりん・酒・水…各大さじ1)

作り方

1.大根は約2cm幅に切り皮をむき、さらに半月切りにして10等分にする。大根を鍋に入れ、浸るくらいの水と塩少々、和風だしの素を入れて火にかけ柔らかくなるまで煮る。
2.牛肉は大根10個分を巻けるように切り分け、牛肉で大根を包むように巻き、塩・コショウで下味を付け片栗粉を薄くまぶす。
3.熱したフライパンに牛脂を溶かし2を入れ両面を焼き上げる、牛肉に火が通ってきたら余分な油をふき取りAを加えタレにとろみがつくまで煮絡める。

※大根を活用したボリュームアップレシピ!
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